Hotel Bel Soggiorno Beauty & SPA **** - Lago di Garda-
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Filetto di Manzo Tartaruga
Il Ristorante > La Ricetta dei Nostri Chef Gilberto e Christian > Archivio Ricette
FILETTO DI MANZO TARTARUGA
Ingredienti 4 persone:
600 gr. Filetto di Manzo
4 Teste di Porcini diametro 8 cm. ca.
30 gr. Olio Extra Vergine Gardesano
20 gr. di Prezzemolo
Procedimento:
Tagliare a Medaglioni il Filetto di Manzo con grammatura di 150 gr. cadauno.
Porre sulla Griglia i medaglioni e le teste dei porcini, cuocere per 7 minuti da entrambi i lati.
Adagiate sul Piatto il Filetto e copritelo con testa del fungo grigliato e decorate con il prezzemolo tritato e l'olio.
Otterrete la Fisionomia di una tartaruga.
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