Hotel Bel Soggiorno Beauty & SPA **** - Lago di Garda-
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Lasagnette Verdi
Il Ristorante > La Ricetta dei Nostri Chef Gilberto e Christian > Archivio Ricette
Lasagnette verdi con provola fumè e zucchine al rosmarino
Ingredienti 4/6 persone:
per la besciamella:
100gr burro
80gr farina
1 lt latte
3-4 zucchine
100gr provola a cubetti/fettine
25 gr spinaci lessati e tritati
1 cipolla
1 noce di burro
rosmarino
per la pasta
200g farina bianca
3 uova intere
sale e pepe qb
Procedimento:
Preparare le zucchine tagliandole a cubetti e lasciarle stese su di un canovaccio dopo averle salate e pepata per circa 6-8 ore nel frigorifero dopo averle cosparse con i rosmarino tritato.
Tagliare la provola a cubetti e nel frattempo preparare una besciamella con 100gr. di burro e 80gr. di farina e un litro di latte.
Aggiungere le zucchine e iniziare a preparare la lasagna con i fogli di pasta all'uovo composta da 200gr di farina e 3 uova intere con aggiunta di 25 gr di spinaci strizzati e tagliati saltati in padella con una noce di burro e cipolla.
Aggiungere poi alla fine di ogni strato delle fettine di provola e del rosmarino
Cuocere a 180°C per circa 20-30 minuti.